Masakan Indonesia: Sambal Teri Medan pakai Kacang
(Resep sambal teri ini enak banget… dan wangi, coba deh)

Bahan-bahan :

  1. 100 gr teri medan (teri nasi) kering
  2. 100 gr kacang tanah
  3. 2 sdm bawang merah (8 butir bawang merah)
  4. 1 butir jeruk nipis diambil airnya
  5. 6 sdm minyak goreng


Bumbu yang dihaluskan:

  1. 10 bh cabe merah besar
  2. 2 lembar daun jeruk purut
  3. garam sesuai selera
  4. gula sesuai selera


Cara Membuatnya:

  1. Cuci teri 3-4 kali, tiriskan, jemur sebentar, goreng sampai matang dan kering, sisihkan.
  2. Kacang tanah digoreng hingga matang, sisihkan.
  3. Bawang merah diiris, digoreng, sisihkan.
  4. Tumis cabe merah dan jeruk purut dengan 6 sdm minyak goreng, sesudah kering campurkan air jeruk nipis, garam dan gula aduk sampai kering.
  5. Masukkan teri, kacang tanah dan gorengan bawang merah. Aduk rata dengan api kecil saja.