Batagor

 

Bahan :

  • 2 buah tahu putih air, belah 8
  • 125 gr udang kupas, cincang
  • 175 gr ikan tenggiri, cincang
  • 1 btr telur
  • 50 gr tepung sagu
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 1 btg daun bawang, iris halus
  • 1 sdt garam

Adonan Tepung :

  • 150 gr tepung terigu
  • 50 gr tepung beras
  • 1 btr telur
  • 350 ml air
  • 1/2 sdt garam halus


Sambal Kacang :

  • 250 gr kacang tanah, haluskan
  • 6 buah cabai merah, haluskan
  • 1/2 sdt garam
  • 2 sdm gula pasir
  • 3 sdm air jeruk limau
  • 450 ml air


Pelengkap :

  • Jeruk limau
  • Kecap manis


Cara Membuat:

  • Aduk tahu, udang, ikan tenggiri, telur, tepung sagu, bawang putih, daun bawang dan garam hingga rata sisihkan
  • Buat adonan tepung: Aduk telur, garam, tepung terigu dan tepung beras hingga rata, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk
  • Ambil potongan tahu, beri adonan udang atasnya, ratakan. Celupkan tahu dalam adonan tepung, goreng hingga kuning kecokelatan, angkat, tiriskan
  • Buat sambal kacang: Satukan kacang tanah, cabai merah, garam, gula pasir, air jeruk limau, cairkan dengan air, masak sambil diaduk hingga matang. Angkat
  • Sajikan batagor dilengkapi sambal kacang, jeruk limau dan kecap

FacebookTwitterGoogle+PinterestLinkedInWhatsAppLineShare/Bookmark