Anita's Personal Blog

Kegiatan Arsiparis | Komputer | Fotografi

Month: October 2012 (page 1 of 3)

Seminar Nasional Kearsipan

Perpustakaan IPB bekerja sama dengan Kantor Perpustakaan dan Arsip Kabupaten Bogor akan menyelenggarakan Seminar Nasional Kearsipan dengan tema “Peran Lembaga Kearsipan dan Sertifikasi Arsiparis dalam Pengelolaan Aset di Era Digital” pada hari Kamis tanggal 22 November 2012, pukul 08.00 s.d. 15.00 WIB., bertempat di IPB International Convention Center, Gedung Botani Square lantai 2, Jl. Raya Pajajaran, Bogor.

Tujuan dari seminar ini adalah untuk meningkatkan wawasan dan pengetahuan pejabat kantor arsip baik lembaga pemerintah maupun instansi swasta, serta meningkatkan peran arsiparis dan pengelola arsip di era digital dengan dukungan program sertifikasi tenaga fungsional arsiparis untuk menjaga keamanan aset lembaga pemerintah maupun swasta serta memudahkan pelaksanaan program appraisal. Sasarannya adalah pejabat Kantor Arsip Daerah Kabupaten/Kota, pejabat fungsional arsiparis, serta pengelola arsip di lembaga pemerintah ataupun swasta.

Topiknya adalah :

  1. Program appraisal terhadap aset lembaga pemerintah atau swasta dari sisi pengelolaan arsip vital;
  2. Pengelolaan dan pelayanan arsip di era digital;
  3. Menyongsong Sertifikasi Arsiparis. Acara akan dibuka oleh Rektor IPB dengan

Keynote Speaker oleh Bupati Bogor, dan nara sumber yaitu :

  1. Dr. Chatarina Saptorini (Direktur Akreditasi dan Profesi Kearsipan ANRI),
  2. Fuad Gani (Universitas Indonesia),
  3. Ronny Nasrun Adnan, Dipl.Ing., M.Sc., Ph.D. (Konsultan Jasa Appraisal),
  4. Wakil Rektor Bidang Sumberdaya dan Pengembangan / Kantor Hukum dan Organisasi IPB.

Biaya pendaftaran sebesar Rp. 300.000,- per peserta, dapat langsung dibayar di tempat atau transfer ke rekening BNI No. 0174746641 a.n. Setyo Edy Susanto.

Kontak Person kepada Abidin, SE., HP: 08121973878, email: abidin_aziz@yahoo.com atau perpustakaan@ipb.ac.id.

 


  

 PROPOSAL

SEMINAR NASIONAL KEARSIPAN

 Tanggal 22 November 2012

di Internasional Convention Center

(IPB ICC)

 

         

Kerjasama Perpustakaan IPB Bogor

dengan

Kantor Arsip dan Perpustakaan Daerah Kabupaten Bogor

                                                                                          


 
PROPOSAL

SEMINAR NASIONAL KEARSIPAN

Tanggal 22 November 2012

di International Convention Center

(IPB ICC)


1. Latar belakang

Keberadaan arsip di semua instansi pemerintah, swasta bahkan pada perseorangan merupakan suatu keniscayaan dan akan selalu bertambah dari waktu ke waktu. Namun dewasa ini kesadaran terhadap pengelolaan dan pemeliharaan arsip masih sangat rendah. Keberadaan dan pentingnya arsip akan dirasakan saat dibutuhkan untuk suatu keperluan. Namun tahap sebelumnya yaitu tahap pengumpulan, pengelolaan dan pemeliharaan sering diabaikan. Sering terjadi bahwa arsip suatu instansi bertumpuk dan sulit dikelola sehingga akhirnya suatu arsip tidak berhasil didapatkan dalam waktu singkat pada saat arsip itu sangat diperlukan. Tidak ditemukannya arsip, apalagi arsip vital, dapat mengakibatkan kehilangan aset milik lembaga pemerintah dan instansi swasta. Hal ini sudah sering terjadi, dimana aset lembaga pemerintah maupun swasta banyak yang hilang begitu saja karena kehilangan arsip vital. Bahkan sekali pun arsip vital masih ada, aset masih dapat hilang atau diserobot orang, karena ketidaksesuaian antara informasi dalam dokumen arsip vital dengan kondisi fisik di lapangan.

Oleh karena itu diperlukan suatu manajemen kearsipan yang baik dan modern sesuai dengan perkembangan saat ini yang sudah sarat dengan pemanfaatan teknologi informasi, dengan memperhatikan secara saksama antara informasi pada arsip vital dengan kondisi aset di lapangan. Tertata dan terkelolanya arsip vital secara baik, akan memudahkan pelaksanaan program kegiatan appraisal (penilaian) terhadap aset lembaga pemerintah dan instansi swasta.

Selain dari itu, untuk mengelola arsip diperlukan sumberdaya manusia yang handal dan profesional yang dapat mengikuti perkembangan. Untuk itu pengembangan SDM kearsipan perlu mendapat perhatian, salah satu caranya adalah melalui sistem sertifikasi. Saat ini berdasarkan Undang-undang Nomor 43 tahun 2009 tentang kearsipan dan Peraturan Pemerintah Nomor 28 tahun 2012 tentang Petunjuk Pelaksanaan UU No. 43 tahun 2009 tentang Kearsipan, maka sertifikasi terhadap tenaga fungsional arsiparis sudah akan diterapkan di Indonesia. Dalam bidang kearsipan dikenal dua macam sertifikasi yaitu sertifikasi jenjang dan sertifikasi tematik.

Sehubungan dengan itu perlu dilakukan Seminar Nasional Kearsipan yang membahas tentang pengelolaan arsip secara moderen, dengan penekanan pada peranan arsip dalam menjaga keamanan aset lembaga pemerintah dan instansi swasta dan didukung oleh adanya sumberdaya manusia kearsipan yang handal dan profesional melalui sertifikasi arsiparis fungsional.


2. Tujuan

Meningkatkan wawasan dan pengetahuan pejabat kantor arsip baik lembaga pemerintah maupun instansi swasta, serta meningkatkan peran arsiparis dan pengelola arsip di era digital dengan dukungan program sertifikasi tenaga fungsional arsiparis untuk menjaga keamanan aset lembaga pemerintah dan instansi swasta untuk memudahkan pelaksanaan program appraisal.


3. Tema umum

“PERAN LEMBAGA KEARSIPAN DAN SERTIFIKASI ARSIPARIS DALAM PENGELOLAAN ASET DI ERA DIGITAL”


4. Topik khusus

  1. Program appraisal terhadap aset lembaga pemerintah dan instansi swasta dari sisi pengelolaan arsip vital;
  2. Pengelolaan dan pelayanan arsip di era digital;
  3. Menyongsong Sertifikasi Arsiparis.


5. Sasaran

Sasaran dari Seminar Nasional Kearsipan ini adalah pejabat kantor arsip daerah kabupaten/kota, serta pejabat fungsional arsiparis dan pengelola arsip di instansi pemerintah dan swasta.


6. Waktu

Kamis, 22 November 2012


7. Tempat

Gedung International Convention Center (ICC) IPB Bogor

8. Peserta

  1. Instansi pengelola arsip pemerintah dan swasta
  2. Fungsional arsiparis dan pengelola arsip
  3. Pejabat unit kerja/skpd
  4. Pemerhati kearsipan
  5. Mahasiswa
  6. Masyarakat peminat kearsipan


9. Narasumber

  1. Sambutan dan pembukaan oleh Rektorm IPB (Wakil Rektor Bidang Akademik dan Kemahasiswaan);
  2. Keynote Speaker Bupati Bogor;
  3. Dr. Chatarina Saptorini – Direktur Akreditasi dan Profesi Kearsipan ANRI;
  4. Fuad Gani, SS, MA (Universitas Indonesia);
  5. Ronny Nasrun Adnan, Dipl.Ing, M.Sc, Ph.D (Konsultan Jasa Appraisal);
  6. Wakil Rektor Bidang Sumberdaya dan Pengembangan/Kantor Hukum dan Organisasi IPB.


10. Biaya seminar

Biaya per peserta adalah sebesar Rp. 300.000,-


11. Acara

Seminar dan Demo (Sarana Arsip)


12. Kerjasama pelaksanaan
 

Perpustakaan IPB bekerjasama dengan Kantor Perpustakaan dan Arsip Kabupaten
Bogor


13. Fasilitas lengkap

Disediakan oleh ICC:

  1. Sewa ruang
  2. Sound system
  3. Makan siang 1 kali
  4. Snack 2 kali
  5. Minuman air mineral
  6. Pulpen dan bloknote

Disediakan oleh panitia atau sponsor:

  1. Makalah
  2. Sertifikat
  3. Tas


14. Pendaftaran

Sehubungan dengan terbatasnya tempat, maka pendaftaran ditutup jika jumlah
peserta telah mencapai kapasitas ruangan


15. Cara pembayaran
 
Pembayaran biaya seminar ditransfer ke rekening BNI 0174746641 atas nama Setyo Edy Susanto.   Pembayaran dianggap sah jika bukti transfer sudah di kirim melalui fax ke nomor 0251-8623166 atau e-mail : perpustakaan@ipb.ac.id

 

 

Manfaat Jus Buah

Mengapa harus jus buah?

FUNGSI JUS
– Meningkatkan daya tahan tubuh
– Menurunkan kadar kolesterol
– Melancarkan proses pencernaan
– Sebagai Anti Oksidan dan Anti Kanker
– Mempercepat Proses Penyembuhan
– Membuat Awet Muda

Beberapa buah-buahan ternyata mengandung zat-zat yang dapat menggantikan nutrisi dari makanan seperti daging.

apel
APEL (Apple)

Kombinasi kandungan garam mineral dan pektin dalam apel, serta kandungan asam oksalik pada bayam membentuk substansi unik yang memenuhi dinding-dinding usus dan melalui gerakan kimia ang kuat tapi aman “melepaskan” kotoran yang ada di usus besar yang telah mengendap berhari-hari, berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Kandungan zat pektin dalam apel juga mampu menurunkan kadar kolesterol dan triglycerides yang mengganggu fungsi jantung.

Mengandung vitamin A, B dan C.
Menurunkan kadar kolesterol dalam darah.
Menjadi zat antikanker
Mengurangi nafsu makan yang terlalu besar.
Mengatasi gangguan lambung
Mengatasi anemia
Mengatasi disentri
Mengatasi penyakit jantung
Mengatasi rematik
Nengatasi dan gangguan mata.
Melindungi tubuh dari sindrom metabolik.
Dapat meningkatkan daya tahan tubuh
Merawat gigi
Merawat kulit

JUS APEL
Fungsi utamanya:
– Mengurangi nafsu makan
– Mengendalikan tekanan darah dan kadar gula darah
– Pembersihan racun dalam usus

alpukat
ALPUKAT (Avocado)
Kandungan kalori, lemak dan minyak yang tinggi di dalamnya tidak saja menjadi sumber energi yang melimpah yang dibutuhkan pada saat puasa, tapi juga mengurangi kadar kolesterol dan menjaga kelenturan otot-otot sendi.

Mengandung lemak (lemak tak jenuh) 20-30 kali lebih banyak dibandingkan buah lain
Dapat menurunkan kolesterol darah
Membantu regenerasi darah merah
Melembabkan kulit
Mencegah anemia
Mencegah sembelit
Mencegah Malnutrisi


JUS ALPUKAT
Fungsi utamanya:
– Melembabkan dan mengencangkan kulit
– Membantu pembentukan sel darah merah. Membantu regenerasi darah merah.
– Mencegah anemia
– Dapat menurunkan kolesterol darah
– Mencegah sembelit
– Mencegah Malturisi

jeruk
JERUK (Orange)
Sari buah jeruk yang banyak mengandung vitamin C sangat baik karena selain menstimulasi sistem kekebalan tubuh, juga menghilangkan sumbatan lendir di tenggorokan, rongga hidung, paru-paru dan perut. Berguna pula untuk membersihkan liver dan menghilangkan rasa sakit di tubuh akibat influenza. Campuran sari jeruk nipis dan madu sangat berkhasiat menyembuhkan radang tenggorokan dan amandel. Bagi mereka yang memiliki gangguan lambung, tentu pilih buah jeruk yang tidak terlalu asam.

Mengandung vitamin A, B1, B2, dan C.
Mengandung anti kanker.
Mencegah dan mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan seperti mengobati sariawan dan menurunkan resiko terkena kardiovaskuler, kanker, dan katarak.

JUS JERUK
Fungsi utamanya:
– Memerangi infeksi
– Memperkecil resiko stroke dan serangan jantung
– Mengatasi flu dan demam

pepaya + mangga
PEPAYA DAN MANGGA
Jus campuran pepaya dan mangga memiliki kandungan karbohidrat dan enzim yang tinggi. Jus segar ini bermanfaat dalam menanggulangi pembengkakan dan peradangan, gangguan pencernaan dan demam. Jus mangga sendiri dapat mengurangi dehidrasi dan memperlancar sirkulasi darah. Sedangkan pepaya melancarkan buang air besar dan mengatasi sembelit.

pepaya
PEPAYA
Mengandung vitamin C dan A.

JUS PEPAYA
Fungsi utamanya:
– Membantu memecah serat makanan dalam sistem pencernaan,
– Melancarkan pencernaan saluran makanan.
– Menanggulangi atau mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan lain seperti menyembuhkan luka, menghilangkan infeksi, mengurangi panas dalam, mengobati luka lambung, menyembuhkan dan menghilangkan alergi.

mangga
MANGGA (Mango)
Mengandung vitamin A, E dan C

JUS MANGGA
Fungsi utamanya:
Dapat bertindak sebagai desinfektan bagi tubuh
– Dapat membersihkan darah
– Dapat meremajakan sel
Dapat mengobati penyakit dan gangguan kesehatan seperti bau badan tidak enak
– Dapat mencegah bau badan
– Dapat menurunkan panas tubuh saat demam.
– Mengurangi dehidrasi
– Memperlancar sirkulasi darah

pears
PIR (Pear)
Mengkonsumsi buah Pear membantu mengatasi rasa tidak enak di perut akibat kadar asam yang berlebihan yang berasal dari makanan berkalori tinggi, berminyak dan pedas. Jus pear juga dapat dicampur dengan apel dan sedikit jeruk nipis.

Mengandungvitamin C dan provitamin A.
Mengandung antioksidan.
Mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan seperti menurunkan demam/panas tubuh.
Mengencerkan dan menghilangkan dahak pada batuk berdahak.

JUS PEAR
Fungsi utamanya:
– Mengendalikan hipertensi
– Mengencerkan dan menghilangkan dahak
– Mengatasi gangguan lambung

nanas1
NANAS (Pineapples)
Enzim bromealin dalam nanas melarutkan lendir yang sangat kental dalam sistem pencernaan sehingga juga dapat menghancurkan bisul bila ada. Masakan yang dibuat dengan 250 gram nanas yang diiris-iris, 60 gram cincangan daging ayam dan lada secukupnya yang kemudian digoreng dapat mengatasi penyakit darah rendah dengan gejala lemasnya kaki dan tangan.

Mengandung vitamin B dan C.

JUS NANAS
Fungsi utamanya:

– Dapat mencegah resiko terkena serangan jantung dan stroke.
– Dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan seperti menyembuhkan infeksi pada saluran pencernaan.

delima_ranum
DELIMA
Di Irak dan Iran, jus delima yang dibuat kumur terlebih dahulu sebelum diminum membantu membersihkan mulut dan gigi, serta mencegah infeksi sehingga membantu menghilangkan bau mulut yang tidak sedap. Memakan dengan perlahan-lahan buah delima dan mengeluarkan bijinya dapat menjernihkan suara yang serak dan menghindari kekeringan tenggorokan. Manfaat lainnya, kandungan zat tanin dalam buah delima dapat membius cacing gelang, cacing kremi dan cacing pita dalam usus sehingga mereka dapat dikeluarkan melalui air besar. Cara ini sudah biasa digunakan oleh penduduk Mesir dan Vietnam.

JUS DELIMA
Fungsi utamanya:
– Mengikis kanker

tomatos
TOMAT (Tomato)
Jus tomat segar sangat membantu pembentukan glycogen dalam liver. Menurut penelitian ditemukan bahwa jus tomat menyeimbangkan fungsi liver dengan cepat dan dengan demikian berarti menjaga stamina tubuh dan menyehatkan badan. Garam mineral yang kaya dalam tomat meningkatkan nafsu makan dan merangsang aliran air liur sehingga memungkinkan makanan dicerna dengan baik. Konsumsi tomat yang teratur membantu mengobati penyakit anoreksia (kehilangan nafsu makan).

Tomat mengandung vitamin A, B1 dan C

Tomat dapat membantu membersihkan hati dan darah

Tomat bisa mencegah beragam penyakit dan gangguan kesehatan lainnya, seperti gusi berdarah, rabun senja, penggumpalan darah, usus buntu, kanker prostat, dan kanker payudara.

JUS TOMAT
Fungsi utamanya:
– Mengontrol kadar gula dan darah
– Menggiatkan fungsi empedu dan hati
– Memperbaiki stamina seks

semangka
SEMANGKA (Watermelon)
Terlalu banyak mengkonsumsi daging-dagingan, manis-manisan, goreng-gorengan, kopi dan minuman ringan sering membuat darah terlalu banyak kandungan asamnya dan mengakibatkan bintik-bintik merah di kulit. Jus semangka akan merontokkan asam tersebut dan memperbaiki kandungan darah. Bagi penderita diabetes, mengkonsumsi secara teratur jus semangka dapat menjaga meningkatnya gula darah. Kelebihan kandungan asam urik dalam tubuh yang menyebabkan arthritis, encok dan keracunan urea dapat dihilangkan dengan meminum jus semangka secara teratur dua kali sehari.

Mengandung vitamin C dan Provitamin A.

JUS SEMANGKA (Watermelon)
Fungsi utamanya:

– Dapat menjadi anti alergi.
– Dapat meningkatkan kesuburan (pria).
D- apat menurunkan panas dalam, menurunkan kadar kolesterol, mencegah dan menahan serangan jantung, menetralisir tekanan darah, dan mencegah sariawan.


Melon-Honeydew

MELON (Honeydew)
Mengandung vitamin C dan provitamin A.

JUS Melon (Honeydew)
Fungsi utamanya:

– Mengandung zat antikanker dan antioksidan.
– Dapat mencegah penggumpalan darah
– Dapat membersihkan kulit
– Dapat melancarkan pencernaan
– Dapat menurunkan kolesterol.

belimbing
BELIMBING (Star Fruit)
Meminum atau memakan buah belimbing dan menelannya secara perlahan dapat mencegah dan mengatasi infeksi mulut dan tenggorokan. Campuran belimbing dan madu juga dapat membantu mencegah dan mengatasi kencing batu.

Mengandung vitamin C dan provitamin A.
Dapat membantu memperlancar pencernaan makanan.
Dapat menurunkan tekanan darah.
Dapat menurunkan kadar/tingkat kolesterol.

JUS BELIMBING
Fungsi utamanya:
– Menurunkan tekanan darah
– Mencegah dan mengobati sariawan
– Mengencerkan dahak

wortel1
WORTEl (Carrot)
Mengkonsumsi jus wortel setiap hari mampu mengatasi kulit kasar karena bercak dan pigmentasi.

Kaya akan vitamin A. Baik untuk menjaga kesehatan mata.
Dapat meningkatkan kekebalan dan ketehanan tubuh dan dapat menjaga hati tetap sehat.
Mengandung vitamin C dan provitamin A
Mengandung zat antikanker dan atioksidan
Dapat mencegah penggumpalan darah, membersihkan kulit, melancarkan pencernaan, dan menurunkan kolesterol

JUS WORTEL
Fungsi utamanya:
– Baik untuk kesehatan mata
– Meremajakan sel dan menghambat penuaan
– Meningkatkan vitalitas seks

jambu-biji
JAMBU BIJI MERAH/JAMBU MERAH (Guava)
Mengandung vitamin C yang sangat banyak.
Mengandung antioksidan dan antikanker.
Dapat menurunkan kadar kolesterol darah, mengobati infeksi, mengatasi sariawan, memperlancar peredaran darah, melancarkan saluran pencernaan, dan mencegah konstipasi.

JUS JAMBU BIJI
Fungsi utamanya:
– Menurunkan kadar kolesterol
– Mencegah dan mengobati sariawan
– Mencegah keropos tulang

strawberry
Stroberi (Strawberry)
Mengandung provitamin A, B1, B dan C.
Mengandung antioksidan untuk melawan zat radikal bebas
Dapat mengatasi gangguan pada kandung kemih
Dapat menjadi antivirus
Dapat menjadi anti kanker.

JUS STRAWBERRY
Fungsi utamanya:
– Mengobati gangguan saluran kemih
– Mengendalikan kadar kolesterol
– Meredakan nyeri sendi

Buah-buahan merupakan sumber makanan alami yang paling siap untuk langsung dikonsumsi manusia, sayang kadang kala dilupakan. Dengan penjelasan di atas, semoga buah-buahan tidak lagi dilupakan sebagai makanan yang wajib dikonsumsi.

sirsak

SIRSAK (Soursop)

Mengandung banyak karbohidrat
Mengandung vitamin C
Mengandung mineral yang cukup dominan,yakni fosfor dan kalsiumdan kalsium,masing-masing sebesar 27 dan 14mg/100gr. Kedua mineral ini penting untuk pembentukan massa tulang dan menghambat osteoporosis
Mengandung banyak serat pangan (dietary fiber)

Mengandung banyak karbohidrat
Mengandung vitamin C
Mengandung mineral yang cukup dominan,yakni fosfor dan kalsiumdan kalsium,masing-masing sebesar 27 dan 14mg/100gr. Kedua mineral ini penting untuk pembentukan massa tulang dan menghambat osteoporosis
Mengandung banyak serat pangan (dietary fiber)
Dapat mengobati beragam penyakit dan gangguan kesehatan seperti membunuh sel kanker dengan aman dan efektif secara alami tanpa rasa mual

JUS SIRSAK
Fungsi utamanya:
– Mengobati beragam penyakit seperti membunuh sel kanker dengan aman dan efektif secara alami tanpa rasa mual
– Melindungi sistem kekebalan tubuh
– Mencegah infeksi yang mematikan
– Mengobati sakit pinggang
– Mengobati ambeien
– Mengobati bisul
– Mengobati anyang-anyangan
– Mengobati sakit kantong kemih
– Mengobati penyakit liver
– Mengobati eksim
– Mengobati rematik
– Menghambat osteoporosis

Bahaya Boraks dan Bleng


Mungkin kita sudah tidak asing lagi mendengar zat-zat berbahaya yang langsung dicampur sebagai bahan pembuat makanan. salah satu zat yang sering digunakan yaitu “Boraks dan Bleng”.

BLENG
Bleng adalah sebutan untuk salah satu zat berbahaya dengan nama ilmiah Natrium Biborat, Natrium Piroborat, Natrium Teraborat. Bleng adalah bentuk tidak murni dari boraks/asam borat murni yang biasa dibuat oleh industri farmasi.

BORAKS
Boraks merupakan senyawa kimia berbahaya untuk pangan dengan nama kimia natrium tetrabonat (NaB4O7 10H2O). Dapat dijumpai dalam bentuk padat dan jika larut dalam air akan menjadi natrium hidroksida dan asam borat (H3BO3). Boraks atau asam borat biasa digunakan sebagai bahan pembuat deterjen, bersifat antiseptik dan mengurangi kesadahan air. Bahan berbahaya ini haram digunakan untuk makanan.
Sebagai konsumen berarti kita harus lebih teliti sebelum membeli, berikut tips yang mudah agar kita dapat mendeteksi makanan yang kita beli itu tidak mengandung boraks:

  1. Ciri-ciri mie basah mengandung boraks: Teksturnya kenyal, lebih mengkilat, tidak lengket, dan tidak cepat putus.
  2. Ciri-ciri baso mengandung boraks:  teksturnya sangat kenyal, warna tidak kecokelatan seperti penggunaan daging namun lebih cenderung keputihan.
  3. Ciri-ciri jajanan (seperti lontong) mengandung boraks: teksturnya sangat kenyal, berasa tajam, seprti sangat gurih dan membuat lidah bergetar dan meberikan rasa getir.
  4. Ciri-ciri kerupuk mengandung boraks: teksturnya renyah dan bisa menimbulkan rasa getir.

Jika sudah seperti itu, sebenarnya ada zat pengganti yang lebih aman untuk dikonsumsi.  Bahan alami yang bisa digunakan untuk menggantikan borak maupun bleng dan memberikan efek sama (sebagai pengenyal maupun pengawet) adalah air abu. Untuk mendapatkan air abu, bakar merang (tangkai bulir padi) atau klaras (daun pisang kering) hingga menjadi abu, kemudian rendam 2-3 hari dengan air bersih. Ambil air rendamannya, manfaatkan sebagai pengenyal maupun pengawet alami. Bisa juga memanfaatkan air kapur sirih.

Dengan demikian kita bisa lebih bijak dalam mengkonsumsi dan memilih makanan. AYO… Gunakanlah bahan yang alami sehingga lebih ramah lingkungan dan yang paling penting baik untuk kesehatan.

Pemerintah telah melarang penggunaan boraks sebagai bahan makanan per Juli 1979, dan dimantapkan melalui SK Menteri Kesehatan RI No 733/Menkes/Per/IX/1988.

Bleng atau boraks biasanya dipakai dalam pembuatan makanan berikut ini:
karak/lempeng(kerupuk beras),
sebagai komponen pembantu pembuatan gendar (adonan calon kerupuk)
mi, sebagai pengeras
Lontong, sebagai pengeras
ketupat, sebagai pengeras
bakso, sebagai pengawet dan pengeras
kecap, sebagai pengawet

Boraks maupun bleng tidak aman untuk dikonsumsi sebagai makanan, tetapi ironisnya penggunaan boraks sebagai komponen dalam makanan sudah meluas di Indonesia. Mengkonsumsi makanan yang mengandung boraks memang tidak serta berakibat buruk terhadap kesehatan tetapi boraks akan menumpuk sedikit demi sedikit karena diserap dalam tubuh konsumen secara kumulatif. Seringnya mengonsumsi makanan berboraks akan menyebabkan gangguan otak, hati, lemak, dan ginjal. Dalam jumlah banyak, boraks menyebabkan demam, anuria (tidak terbentuknya urin), koma, merangsang sistem saraf pusat, menimbulkan depresi, apatis, sianosis, tekanan darah turun, kerusakan ginjal, pingsan, hingga kematian.

 

Resep: Bubur Sumsum

Jajanan Indonesia: Bubur Sumsum

 

Bahan-bahan :

  1. 125 gr tepung beras
  2. 1000 cc santan cair
  3. 1/2 sdt garam

Untuk air gula :

  1. 250 gr gula jawa
  2. 250 cc air

Cara Membuat:

  1. Campur tepung dengan santan
  2. Aduk hingga tepung larut
  3. Masak dengan api sedang
  4. Beri garam dan daun pandan sambil diaduk hingga bubur matang
  5. Angkat, sisihkan
  6. Buat air gula:  Rebus air gula hingga gula larut dan mendidih.  Angkat, biarkan dingin, lalu saring
  7. Hidangkan bubur sumsum dalam mangkuk siram dengan air gula.

 

Cangkang Ketupat

Cara Membuat Cangkang:

Pilih daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan atau yang tampak segar, agar ketupat lebih bersih dan putih.

 

Resep: Ketupat Ketan

Jajanan Indonesia: Ketupat Ketan


Bahan-bahan :

  1. 800 g beras ketan
  2. 20 buah kulit ketupat kecil ukuran 6×7 cm
  3. 2 butir kelapa jadikan 1 liter santan kental dan 3 liter santan cair
  4. 1 sdm garam


Cara Membuat:

  1. Cuci beras kemudian dan tiriskan
  2. Isilah kulit ketupat dengan beras ketan sampai kira2 4/5 penuh
  3. Taruhlah ketupat dalam panci atau dandang lalu tuangkan santan cair kedalamnya sampai semua ketupat terendam
  4. Tambahkan garam
  5. Masak sampai santan agak mengering, kemudian masukkan santan kental
  6. Masak terus sampai santan mengental dan kering sambil diaduk-aduk
  7. Setelah keluar minyaknya, angkat

 

Resep: Ketupat

Masakan Indonesia: Ketupat

(Resep ini menghasilkan ketupat yang enak…, coba deh)


Bahan-bahan :

  1. 100 g beras yang pulen
  2. 10 buah kulit ketupat
  3. air


Cara Membuat:

  1. Cuci beras dan tiriskan
  2. Isilah kulit ketupat dengan beras sampai 1/2 penuh
  3. Taruhlah ketupat dalam panci atau dandang berisi air sampai semua ketupat terendam
  4. Rebus selama 4-5 jam
  5. Kalau airnya berkurang tambahkan air panas. Tujuan diberi air panas yaitu agar ketupat tetap bersih dan tidak terkesan kotor
  6. Jika sudah matang ketupat di gantung biar keriSetelah matang, ketupat digantung hingga kering


Catatan :
– Sebaiknya membuat ketupat jangan diberi kapur sirih ataupun bleng ataupun garam.
– Cangkang Ketupat. Pilih daun kelapa yang berwarna kuning muda kehijauan atau yang tampak segar, agar ketupat lebih bersih dan putih.
– Bila berlebih, masukkan sisa ketupat ke dalam lemari es agar tak cepat basi. Saat akan dihidangkan lagi, keluarkan dan biarkan beberapa lama sampai dinginnya berkurang. Lalu, rebus di dalam air mendidih sekitar 30 menit dan tiriskan.

Resep: Sambal Teri Kacang

Masakan Indonesia: Sambal Teri Medan pakai Kacang
(Resep sambal teri ini enak banget… dan wangi, coba deh)

Bahan-bahan :

  1. 100 gr teri medan (teri nasi) kering
  2. 100 gr kacang tanah
  3. 2 sdm bawang merah (8 butir bawang merah)
  4. 1 butir jeruk nipis diambil airnya
  5. 6 sdm minyak goreng


Bumbu yang dihaluskan
:

  1. 10 bh cabe merah besar
  2. 2 lembar daun jeruk purut
  3. garam sesuai selera
  4. gula sesuai selera


Cara Membuatnya:

  1. Cuci teri 3-4 kali, tiriskan, jemur sebentar, goreng sampai matang dan kering, sisihkan.
  2. Kacang tanah digoreng hingga matang, sisihkan.
  3. Bawang merah diiris, digoreng, sisihkan.
  4. Tumis cabe merah dan jeruk purut dengan 6 sdm minyak goreng, sesudah kering campurkan air jeruk nipis, garam dan gula aduk sampai kering.
  5. Masukkan teri, kacang tanah dan gorengan bawang merah. Aduk rata dengan api kecil saja.

 

Resep: Kolak Pisang Ubi

Masakan Indonesia: Kolak Pisang Ubi


(Resep ini enakkkk…. banget, coba deh)

Bahan-bahan :

  1. 250 gr gula jawa
  2. 750 cc air
  3. 3 lembar daun pandan
  4. 250 gr ubu, kupas kulitnya, iris bentuk dadu
  5. 1/4 sisir pisang kepok atau 2 buah pisang tanduk, kupas kulitnya, iris bulat-bulat
  6. 250 cc santan kental (dari 1/2 butir kelapa setengah tua agar santannya tidak berminyak)
  7. 1 sdt garam

Cara Membuat:

  1. Rebus gula dengan air dan daun pandan hingga gula larut, angkat, saring.
  2. Masukkan ubi dan pisang ke dalam air gula dan rebus lagi sampai ubi empuk dan pisang matang.
  3. Masukkan santan kental dan garam.
  4. Masak terus sambil diaduk-aduk hingga air kolak mendidih. Angkat dan hidangkan

 

Resep: Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Masakan Indonesia: Ayam Goreng Bumbu Lengkuas
(Resep ayam goreng ini enakkkk…. banget garing dan gurih, coba deh)

 

Bahan-bahan :

  1. 1 ekor Ayam potong 8
  2. 200 cc air
  3. 1 batang sereh, memarkan
  4. 400 ml Minyak goreng

 

Bumbu yang dihaluskan:

  1. 6 butir bawang merah
  2. 4 siung bawang putih
  3. 5 butir kemiri
  4. 2 cm kunyit
  5. 1 cm lengkuas
  6. 1 sdt garam

 

Cara Membuatnya:

  1. Lumuri ayam dengan bumbu yang dihaluskan
  2. Masak sampai berubah warna, kemudia beri air
  3. Ungkep sampai empuk
  4. Pisahkan ayam dari bumbu. Goreng ayam hingga kecokletan, tiriskan
  5. Tumis sisa bumbu dengan 3 sdm minyak goreng sampai kering. Taburkan diatas ayam.

 

Older posts